推荐语:白酒需要醒酒吗？醒多长时间合适？记住“2醒3不醒”，新手变行家
醒酒，是喝红酒前的一个重要步骤。打开软木塞，将红酒倒入光洁的醒酒器中，让它“舒展筋骨”，与空气接触一会，让风味物质散发出来。注重果香口感的红酒，醒酒15分钟即可，单宁厚重的红酒，需要醒20~30分钟。喝的时候轻摇红酒杯，惬意舒适。
那么好的白酒需不需要醒酒呢？这个问题，一直被爱酒人士争论不休。一种认为，葡萄酒是舶来品，醒酒是一种舶来文化，醒酒是为了激发葡萄酒中的单宁和风味物质，作为不同的酒类，白酒完全不需要醒酒。一种认为，白酒确实醒酒后更好喝，如果不需要醒酒，为什么喝酒时酒店会提供分酒器呢？
两种说法各有道理，那么白酒喝之前到底要不要醒酒？这个问题，我们要辩证看待。总结起来，需要因醒酒时间而异、因酒型而异。
醒酒时间
我们知道，白酒与葡萄酒成分不同、风味不同。白酒的主要成分是乙醇，醒酒时，乙醇氧化为乙醛，乙醛氧化，生成乙酸，即有酸味的醋酸。乙酸与乙醇形成酯化反应，就是我们闻到的酒香。
也就是说，白酒充分氧化，会“跑味”，发酸；而不充氧化，才会激发酒香。由此看来，白酒的醒酒时间不宜过长，不宜超过15分钟。
2.不同酒型
白酒醒酒，记住“2醒3不醒”。高度酒、新酒需要醒酒，减少乙醇的刺激感，醒酒后酒味不冲，更柔和。陈酿酱香酒可以醒，酱香酒是唯一含有单宁的白酒，醒酒后更能激发单宁风味，陈酿酱香型白酒，适当醒酒后口感绵柔、余味悠长。
口感清淡的，如清香型白酒、米香型白酒不需要醒酒，开瓶即饮味道最佳。劣质酒不需要醒酒，这类酒勾兑了香精，醒酒后酒香全无，只剩添加剂的味道了，这类酒甚至不建议喝。低度酒不需要醒酒，低度酒醒酒后口感寡淡如水，全没了酒味。
综上看来，喝高度新酒、酱香酒时，我们醒酒15分钟即可，既能激发酒香，又有仪式感。而其他白酒，没有醒酒的必要。好的白酒，醒酒后香味四溢而不刺激，单宁风味更佳。小编在这里给大家推荐2款醒酒后更好喝的白酒，一起看一下，你喝过没有？
第一款：海蓝之星
洋河镇出品的海蓝之星，可能很多常喝酒的朋友早已喝过，这几年商务宴饮、公司聚会，最常见的就是这款酒。海蓝之星酿酒原料用的是高粱、小麦、大麦和豌豆，是滴滴精纯的纯粮酒，52度浓香，特点是香浓而绵柔，回味悠长而深邃。
闻酒香，海蓝之星带着粮食的醇厚香气，初入口甘润为先，浓香顺滑，咽下一口，尾调在喉间收束，唇齿间余香萦绕。海蓝之星虽是浓香型酒，但因它本身就比较绵柔，建议醒酒时间不宜过长。
在各种酒局上出现频率最高的海蓝之星，现在领券可省600元。券后699一箱6瓶，都是独立礼盒装，请客、送礼、自饮都划算，建议喜欢浓香型的朋友选它。
第二款：北大仓部优酒
喜欢北派酱香酒的，建议就喝北大仓部优1984。百年历史的北大仓，是东北最早的酱香酒。1984年，北大仓酒杯评为国家轻工部优质产品。这款部优1984，是几代人都喝过的经典北大仓老味道。
选用的是东北肥沃黑土地上生长的生态原粮，饱满的东北小麦，富含蛋白质、淀粉和小分子水的“大蛇眼”红高粱，无污染的嫩江水。好粮好水，要经过北派酱酒酿造工艺的固态发酵，1次投粮、7轮蒸煮、6轮发酵、6轮曲酒、9个生产环节。
百年传承，代代匠心，才有了绵甜净爽的北大仓酒。这款北大仓部优1984，会品酒的喝过都赞不绝口，送长辈、敬领导，用它都合适。醒酒15分钟，酒香正酣，不妨品一品。
品酒，品的是土地与江河的馈赠，品的是匠人的技艺。仪式感固然重要，但好白酒的醇香胜过一切繁文缛节。这2款酒，醒酒后去饮，更香更柔，直接饮用，也是白酒中的佳品，一南一北，一个老派一个新潮，你更喜欢哪个味道？