日常生活中，无论南方北方，家里应该都会备一些面条。北方是以面食为主，在这笔者也就不夸口，如何辨别面条的好坏了。而对于南方的袋装面条而已，虽然家家户户都会备个一两包放在冰箱中，但很多人对于辨别面条的好坏都是“一无所知”。其实在很多进货商眼中，有四个类型的面条是他们都不吃的，虽然这些面条都符合了国家食品安全保证，但之中添加的食品添加剂和色素之多，虽然符合食用标准，但笔者建议，买的时候尽量避开，最好是再便宜也不要买，接下来笔者就带你们认识一下这4种面条。
第一种：蔬菜味儿面条。
现在在很多超市中都会看到那种五颜六色的蔬菜面条，尤其是打着儿童面条，营养丰富的幌子，让很多家长都以为这种面条在营养方面绝对比一般的面条好。但殊不知，这种面条的食品添加剂和色素尤为之高，因为在市场上，真正用各色蔬菜汁做面条的话成本太高，而且不易存放过久，如果想要让这种面条放的时间长一点，那食品添加剂绝对不会少，所以建议再便宜也不要买，实在想吃蔬菜面条了，买些面粉，买些蔬菜，自己回去揉，做面条并没有那么难，至少家里孩子吃的安心健康。
第二种：鸡蛋面。
在超市中，一般鸡蛋面的价格都会比普通的面条贵上好多。当然啦，它贵的原因主要是“鸡蛋”两字，但这个面条里是不是加了鸡蛋那就两说了。大家都知道，想要让蛋白质在经过加工烹饪之后长期保存，要么就是放在冷冻柜里面冷冻，要么就是添加食品添加剂用于长期保存，但之中有多少鸡蛋的营养能保留下来？那就不得而知了。所以在市面上的鸡蛋面，并没有贵的那么有营养，如果真的想吃鸡蛋面的话，还不如买那种普通的面条，煮面的时候，在面中打两个鸡蛋。
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第三种：太白的面条。
现在在超市中你可能会看到那种颜色特别白的面条，虽然看上去很干净的样子，但正常的面条都是淡黄或者米黄色的，绝对不会形成纯白的颜色。当你看到这种面条的时候，一定要警惕，因为这种面条极有可能增加了增白剂。所以笔者也建议，即便这种面条再便宜也不要去买，吃坏了身子就得不偿失了。
第四种：不易折断的面条。
一般来说，如果一样东西很有韧劲的话，大多数都是往好的方面发展的。但我们去买超市中的面条的话，如果这种面条稍微一折都折不断，那基本上这种面里面就会增添加一种食品添加剂——增筋剂。这种物质能使面条有很好的“韧劲”，但吃多了对人身体绝对没有好处，所以我们在买面条的时候，可以隔着包装适当掐一下，如果能轻轻地掐断，那就说明是好面条，反之就不要买。
不知道对于笔者今天介绍的买面条小窍门儿，您吸收的怎么样的呢？其实鉴别方法非常简单，相信你只要试一次基本上就能记住。那么今天关于鉴别食材的小窍门就分享到这里，喜欢文章的朋友多多关注我哦。返回搜狐，查看更多