大连周边所有的海滩都有蚬子，有黑皮儿的，有花皮儿的。黑皮的蚬子壳厚肉肥，花皮儿的蚬子壳薄肉鲜。涨潮时，它们在水下张着嘴儿觅食，退潮时却像捉迷藏似的，成千上万地埋在沙滩底下、礁石根和淤泥里。
但埋在沙土下面的蚬子依然张着小嘴儿喘气，于是退潮后的沙滩上，布满了成千上万个小孔儿。细心的人会发现，当你走近这些小孔时，会看到小孔“叽”的一声冒出一股水来。那是蚬子听到人的脚步声，感到危险，所以就赶紧关闭两扇硬壳，于是就形成了压力，将海水喷了出来，当然，也就暴露自己的藏身之处了。
城里人看到沙滩上的小孔喷出水，便挥动着铁丝做成的双齿钩朝小孔挖去，但怎么挖也挖不出蚬子来。海边渔村里的人见状就暗暗地笑，因为城里的外行人只知其一不知其二。其实蚬子挺精明的，它在沙土里有吸气和排气两个孔，而它巧妙地藏在两个孔之间。真正挖蚬子的内行老手，并不用双齿钩，而是只用一个齿的钩，就是在木棍上绑着一根细铁丝，别小看这简单的一根细铁丝，在内行的赶海人手里，绝对像探雷针一样灵敏，只见它在蚬子的喷水孔附近轻轻一挑，就撅出一个圆乎乎的大蚬子来。
城里人气坏了，却又不服气，只好一股子蛮力，挥动着双齿钩，管它有孔没孔，管它喷不喷水，下了海滩就撅着屁股挖了起来，挖得满海滩到处都是黑坑，收获却极少。
不过，收获得再少也足够了，因为蚬子煮熟后，就像小鸟似的张开两扇壳，明明小半锅蚬子，开锅后，一下子就热气腾腾地冒出一大锅来。蚬子肉好吃，蚬子汤也好喝，但那时我们都舍不得喝，而是用蚬子汤下面条，味道格外鲜，省了买味精的钱。
如今渔村人有钱了，能到书店买书了，懂得了不少知识，这才知道原来蚬子肉里含有一种营养，能明目润肤，所以渔村的女孩子们都发了疯似的吃蚬子，个个漂亮得像个小妖精。用老人的话说，海风那么硬，越刮脸越白嫩，真邪门了！
转载自《青少年科苑》文/邓刚图源网络 侵删
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